Špenátová roláda se sušenými rajčaty

Špenátová roláda se sušenými rajčaty

Categories: Sušená rajčata

 

Na přípravu budeme potřebovat:
400 g čerstvého špenátu AQ
5 vajec (žloutky a bílky oddělené)
200 g smetanového sýru AQ
sůl
3 lžíce hladké mouky
špetka kypřicího prášku do pečiva
3 prolisované stroužky česneku
1 lžíce nasekaného tymiánu AQ
20 g na jemno nastrouhaného parmazánu
12 nasekaných sušených rajčat nakládaných v oleji

Postup:
Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech (23 x 32 cm) pečicím papírem. Špenát spařte ve vroucí vodě (asi 2 minuty),  sceďte, nechte vychladnout, vymačkejte z něj co nejvíce vody a rozmixujte ho se žloutky, 50 g smetanového sýru, solí, moukou a kypřicím práškem. Přidejte tuhý sníh z bílků, těsto jemně promíchejte a namažte na plech. Pečte asi 12 minut, dokud hmota neztuhne. Zbytek smetanového sýru promíchejte s česnekem, solí a tymiánem. Pracovní desku posypejte parmazánem, položte na ni upečený plát, opatrně sundejte papír, namažte na ni do čtyř pětin sýrovou směs, posypejte rajčaty a nakonec placku opatrně zarolujte.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Sidebar